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정부는 올해 식품 중 비의도적 생성 유해화학물질 저감화를 위한 기술개발 연구 및 중소업체 기술지원 등 총 4개 연구과제에 63억 원을 투입할 계획이다.
식품의약품안전처(처장 정승)는 식품의 제조, 가공, 조리하는 과정에서 자연 발생하는 벤조피렌 등 유해화학물질을 줄이기 위한 ‘14년도 세부 추진계획을 수립했다고 16일 밝혔다.
유해화학물질 중 의도적으로 사용되는 농약 등 물질은 기준을 설정하는 방식으로 관리되나, 벤조피렌 등 식품 가공 중 비의도적으로 생성되는 물질은 제 외국(EU 등)에서도 최대한 발생되지 않도록 저감화 사업을 추진 중이다.
식약처는 지난 해 식품 중 비의도적 유해화학물질 저감화를 위한 5개년(‘13년~’17년) 중장기 계획을 수립하고 벤조피렌, 아크릴아마이드 등 23종의 유해화학물질을 선정해 저감화 노력을 벌이고 있다.
장류·식용유지·감자스낵·매실주 4개 업종
40개 中企 기술 지원에 7억 2000만 원  
올해는 지난해부터 실시된 연구 사업을 포함해 △식용유지 중 벤조피렌 저감화 연구(14억) △식용유지 이외 제품(가쓰오부시, 외식업소 제품, 생약 등) 중 벤조피렌 저감화 연구(7.5억) △외식업소 판매식품 중 벤조피렌 실태조사(1.6억) △23종 유해화학물질 저감화 기반연구 등의 연구 사업(40억) 등 4개의 연구과제가 수행된다.
 
(이하 생략)
 
 
출처 : 저작권자 © 식품음료신문, 김현옥 기자
 
 
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